Избыточное потребление углеводов может блокировать ген, регулирующий уровень половых гормонов

Они объясняют это тем, что печень, где осуществляется метаболизм фруктозы и глюкозы, начинает превращать избыточные углеводы в жиры. В эксперименте на мышах с использованием культуры клеток человеческой печени было установлено, что повышенное образование жиров выключает ген ПГСБ за счет снижения уровня тестостерон-эстрадиол-связывающего глобулина (ТЭСГ), который играет ключевую роль в поддержании уровня тестостерона и эстрогена. Чем меньше в организме ТЭСГ, тем больше выработка этих гормонов в организме, что в свою очередь обусловливает возрастание риска возникновения акне, бесплодия, поликистоза яичников и рака матки у женщин с избыточным весом.
В ходе исследования было установлено, что низкий уровень ТЭСГ в крови показывает на нарушение функции печени, вследствие неправильного питания или других причин, задолго до появления первых симптомов заболевания.