I Всероссийская конференция по проблемам здорового питания прошла в Новосибирске

«Центры оздоровительного питания — региональная политика здорового питания населения» — такова тема конференции, состоявшейся 19-20 сентября. Как заявил акад. РАМН, директор ГУ «Институт питания РАМН» В. Тутельян, здоровье нации является приоритетом государственной политики. Академик подчеркнул, что ежегодно в России около 700 тыс. человек получают инвалидность, причем состояние 60% обусловлено нарушениями питания. Прямым следствием пищевого дисбаланса является избыточная масса тела и ожирение, которыми страдают 55% людей старше 30 лет, а также заболевания сердечно-сосудистой системы, диабет, что в целом ведет к сокращению продолжительности жизни и высокой смертности населения. С 2000 по 2005 гг. наблюдается более чем 3-кратный рост заболеваний, непосредственно связанных с неполноценным питанием.

Участники конференции обсудили меры обеспечения безопасности и качества продуктов питания. По словам руководителя ТУ Роспотребнадзора по Новосибирской области В. Михеева, с пищей в организм поступает более 70% токсических веществ. На фоне все большего распространения фальсифицированной и контрафактной продукции эта проблема становится все более угрожающей для здоровья россиян. В. Тутельян поднял также проблему отдаленных последствий воздействия на организм человека генномодифицированных продуктов. По статистике, за последние 7 лет в России было потреблено 300 тыс. т продуктов на основе трансгенных растений. Особый контроль должен быть установлен за генномодифицированными продуктами, содержащими микроорганизмы (в основном кисломолочными, хлебобулочными изделиями). Лишь совсем недавно была организована система контроля качества подобных продуктов.

Важное место в здоровом питании, по мнению В. Тутельяна, занимают БАД, защищающие организм от неблагоприятных факторов.

«Современный врач должен в совершенстве знать основы здорового питания, а также лечебного и диетического, — утверждает президент Новосибирского общественного института человека проф. Н. Толоконская. — Однако сегодня в системе медицинского образования существует серьезный пробел в этой области знаний, который необходимо ликвидировать, обратившись к универсальным и давно известным способам коррекции здоровья». В то же время в некоторых ЛПУ Новосибирска внедряют оздоровительные технологии, основанные на здоровом питании. К ним относится Областной клинический кардиологический диспансер, городская больница № 2, Сибирский федеральный центр оздоровительного питания. Кстати, по словам В. Тутельяна, в России предполагается открыть порядка 30 центров подобного профиля для формирования политики здорового питания в регионах России.