Дефицит жирной кислоты омеги-6 связан с развитием тяжёлой формы дерматита

Научная команда профессора Манабу Накамуры сосредоточилась на изучении функций жирных кислот омега-3 и омега-6, а докторант Чэд Страуд разработал модель, помогающую врачам понять физиологические свойства этих жиров для кожи. Отключение гена, необходимого для выработки организмом фермента дельта-6-десатураза, привело к удивительным открытиям. Дерматологи узнали, что арахидоновая кислота необходима для здоровой кожи.

Наш организм производит арахидоновую кислоту из линолевой, необходимой для жизни жирной кислоты, найденной главным образом в растительных маслах. Линолевая кислота обеспечивает кожу липидами, которые оберегают её от потери влаги и энергии и служат своего рода защитой для дермы. Однако в тестированиях у мышей в организме было достаточно линолевой кислоты - грызуны просто не могли преобразовать её в арахидоновую кислоту, так как у них был блокирован необходимый ген.

Арахидоновая кислота также имеет большое значение для производства простагландинов, соединений, развивающих воспалительные реакции и играющих основную роль для нормальной работы иммунной системы, говорят клиницисты. Простагландины предотвращают дерматит, возникающий вследствие воспалительной реакции, сделали вывод терапевты, таким образом против этой кожной болезни необходимо обеспечить организм достаточным содержанием жирной кислоты омега-6.