Употребление кофе снижало риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний

Ученые из Автономного университета Мадрида, Лионского университета и Университета Сарагосы оценили влияние полифенолов на общую летальность, смертность от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Результаты исследования опубликованы в журнале Clinical Nutrition.

Исследователи выяснили, что у людей, которые употребляют с пищей самое большое количество определенных подгрупп полифенолов, риск смерти от всех причин был в среднем на 20% ниже в сравнении с теми, кто получает наименьшее количество тех же веществ. Так, употребление большого количества дигидрофлавонолов снижало риск общей летальности на 15%, флавонолов – на 21%, метоксифенолов – на 25%. Тирозолы уменьшали вероятность смерти от всех причин на 20%, алкилметоксифенолы — на 26%, гидроксикоричные кислоты — на 21%, а гидроксифенилуксусная кислота – на 8%.

Преимущественно снижение общей летальности происходило за счет уменьшения риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Например, употребление большого количества метоксифенолов снижало риск сердечно-сосудистой смерти на 42%, алкилметоксифенолов – на 41%. Гидроксикоричные кислоты уменьшали эту вероятность на 37%, а гидроксифенилуксусная кислота — на 31%.

Влияние полифенолов на смертность от рака выявить не удалось.

В течение всего периода наблюдения зафиксировали 967 смертей от всех причин, включая 219 случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и 277 – от онкологических заболеваний. Оценивали влияние на смертность флавоноидов, феноловых кислот, стильбенов и лигнанов. Основные источники полифенолов этих подгрупп — красное вино, зеленолистные овощи, оливковое масло, зеленые оливки и кофе. Причем кофе служит основным источником метоксифенолов, алкилметоксифенолов и гидроксикоричных кислот.