ASN представило новое руководство по добавкам калия и фосфора в продуктах питания

Эксперты ASN представили новое руководство по использованию добавок калия и фосфора у пациентов с заболеваниями почек. Документ опубликован в журнале JASN. Руководство стало первым систематическим обзором, направленным на снижение рисков, связанных с гиперкалиемией и нарушениями минерального обмена при хронической болезни почек.

Авторы пришли к выводу, что добавки фосфора не приносят пользы пациентам с хронической болезнью почек и должны полностью исключаться из рациона, поскольку даже умеренное их потребление может представлять риск для здоровья. Напротив, добавки калия могут быть полезны некоторым пациентам, и их следует ограничивать индивидуально — в зависимости от риска гиперкалиемии.

Повсеместное присутствие калия и фосфора в обработанных продуктах питания затрудняет контроль их потребления. Рабочая группа ASN отметила, что информация о содержании этих добавок часто неполная или недостоверная: содержание фосфора не указывается на этикетке, а количество калия может быть занижено. Ученые подчеркнули необходимость улучшения маркировки продуктов и просвещения пациентов в вопросах питания.

Руководство также указывает на важность доступа людей с хронической болезнью почек к здоровым продуктам питания и системам социальной поддержки. Врачам рекомендуется учитывать уровень медицинской грамотности, мотивацию и общее состояние здоровья пациентов при составлении диетических рекомендаций.

Авторы заключили, что снижение потребления фосфорных добавок и индивидуальный контроль потребления калия могут улучшить состояние пациентов с хронической болезнью почек. Они отметили необходимость дальнейших исследований по оценке биодоступности добавок и влияния обработанных продуктов на баланс калия и фосфора, а также подчеркнули важность совместных усилий врачей, пациентов и производителей продуктов питания для успешного внедрения новых рекомендаций.