AHA обновила рекомендации по питанию для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний

Плохое питание повышает риск заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Кроме того, последние исследования показали, что правильное питание снижает риск развития общей смертности, развития рака, диабета 2 типа и нейродегенеративных заболеваний. В рекомендациях подчеркивается, что для здоровья сердца необходимо придерживаться правильного режима питания с раннего детства и в течение всей жизни. Научное заявление, опубликованное в журнале Circulation, содержит 10 основных положений.

1. Потребление и расход калорий должны соответствовать достижению и поддержанию нормальной массы тела. Для оптимального энергетического баланса необходимо сочетать правильный режим питания и хотя бы 150 минут физических упражнений в неделю.
2. Следует употреблять в пищу много разнообразных фруктов и овощей за исключением картофеля. Употребление цельных фруктов и овощей, которые содержат необходимые пищевые волокна, предпочтительнее соков.
3. Следует выбирать продукты из цельных, а не очищенных злаков.
4. Необходимо выбирать здоровые источники белка:

— большая часть белка должна быть растительного происхождения (бобовые и орехи);

— следует выбирать обезжиренные молочные продукты или продукты с низким содержанием жира;

— при выборе мяса и птицы нужно отдавать предпочтение нежирным сортам и избегать полуфабрикатов.

5. Рекомендуется использовать жидкие растительные масла взамен тропических масел (кокосового, пальмового, пальмоядрового), животных жиров (например, сливочного масла или сала) или частично гидрогенизированных жиров. Частично гидрогенизированные жиры – основной источник транс-изомеров жирных кислот, выступающих факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Следует выбирать продукты, прошедшие минимальную обработку, взамен продуктов питания глубокой переработки.
7. Рекомендуется снизить употребление напитков и продуктов питания с добавлением сахаров.
8. Следует выбирать и готовить продукты без соли или с минимальным ее количеством.
9. Следует отграничить употребление алкоголя или совсем не употреблять его.
10. Необходимо придерживаться данных рекомендаций вне зависимости от места приготовления и употребления продуктов питания.